楚天都市报讯 □楚天都市报记者周治涛通讯员刘明杨
推着小推车上街，支起摊点，吆喝“闻着臭，吃着香”，这是几年前李江在校门口卖臭豆腐的情形。如今，他已是拥有5家卤鸭连锁店的小老板了。
昨日，作为武昌理工学院城市建设学院创业大学生代表，李江与学弟学妹们分享了自己的创业经历。
上学时到长沙学炸臭豆腐
今年24岁的李江是黄冈人，2010年考入武昌理工学院。大二暑假，他和同学到湖南长沙游玩，尝到了有名的“长沙臭豆腐”，大家都赞不绝口。
“当时我就想，自己何不在武汉经营这种现炸现卖的‘长沙臭豆腐’呢？”李江说，为此，他到长沙街巷找到一位炸了几十年臭豆腐的老师傅，拜师学艺，一个多星期后就掌握了诀窍。
回到学校，李江拿出自己攒下的几千元钱，在校外租了一间房，购置了小推车和制作臭豆腐的工具。“为了减轻家里的负担，高中毕业的那个暑假，我在武汉白天推销自行车、电动车、摩托车，晚上摆地摊卖小饰品，2个月赚了近2万元，凑齐大一学费和生活费。”李江说，上大学后，他也做过多种兼职。
从此，李江利用课余时间，每天推车上街卖臭豆腐，很快闯出名气。2012年9月，他在光谷世界购物广场租下一间门面，开起“黑色经典”长沙臭豆腐店。之后，他又用赚来的钱，先后在虎泉街、雄楚大道小河西村开了分店。
辞去稳定工作开起卤鸭店
2014年，即将大学毕业的李江，在家人和老师的建议下，暂时放下创业项目，筹备找一份稳定的工作。凭着优异的学业成绩和创业经历，他成功进入一家大型国企。但稳定而乏味的工作，很快让李江感到厌倦，不久就辞了职，回到黄冈重新创业。
“武汉的周黑鸭、精武鸭脖等十分有名，黄冈也可以有自己的特色卤味！”李江说，经过市场调查和分析，他和朋友合作建立了卤鸭产品研究生产基地，经过半年尝试和口味改进，2014年8月在黄冈开起“汉口黑鸭”店。
刚开始经营不太顺利，李江和小伙伴们都有些沮丧，但大家都没有放弃。通过进一步调研，李江根据顾客喜欢的口味和对肉质的要求、偏好，改进配方，提高质量。
这一招很管用，店子的生意越来越好。目前，“汉口黑鸭”已在黄冈开了五家店面，每家店的月营业额都达到了近10万元。
今日“创业男神”曾是学霸
在学弟学妹眼中，李江是不折不扣的“创业男神”。但李江表示，大学期间最重要的还是专业学习和校园活动，创业需要机遇和胆识，如果只是为了赚点小钱，也许他至今还在街头卖臭豆腐。
李江曾经的素质导师吴斌介绍，上学期间，李江是个“学霸”，担任过班长、院学生会组织部部长等，经常参加校内外各种活动，多次获得“校优秀学生干部”、“校青年志愿者标兵”、“优秀学生”等，还多次获得奖学金。“专业学习和校园活动，培养了我的综合素养，让我意识到自己的特长和兴趣所在。”李江说，他经常指导正在创业和准备创业的学弟学妹，让他们认清自己的优势和特点，先学好专业知识，再抓住机遇、创造条件创新创业。
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