中南在线3月28日消息（通讯员 张钰炎 杨梓鸣 报道 王海霞 郭倩 摄影）筑牢校园食品安全防线，弘扬校园美食文化。3月26日下午武昌理工学院组织了一场食堂透明化拍摄活动。此次活动由共青团武昌理工学院委员会主办，武昌理工学院学生会承办，各学院团委协办。旨在弘扬校园美食文化，更好地增强同学们对食堂食品的信心，让同学们对食堂食品健康和卫生更加信赖，提升学生对食堂饮食安全的认识，并为举办校园美食文化节活动进行宣传。
学校共设三个食堂，分别是桂园、樱园和梅园。各个食堂大厅内，食材展示柜与食品留样柜格外引人注目。食材展示柜中陈列着当日使用的各类新鲜食材，直观呈现食材品质。食品留样柜中的每一份留样食品按照规定保留48小时，留样量不少于125克，详细记录留样时间、菜品名称、留样人等信息。一旦发生食品安全问题，可迅速溯源排查，为事故处理提供关键依据。用餐区域整洁有序，食堂安排专人定时清理桌面、地面，每餐结束后进行全面消毒。餐桌摆放整齐，地面干净明亮，垃圾桶及时清理，为师生营造舒适、卫生的就餐环境。食堂食材仓库整齐有序的货架，各类食材分类摆放界限清晰。食材均严格按照先进先出原则摆放，避免食材过期。
仓库专门设置了资料查阅区，摆放着农产品检测证，详细记录了每一批次农产品的产地、检测项目及结果，从源头保障食材安全。走进食堂后厨，现代化的洗碗机高效运转。据了解，食堂配备专业洗碗机，确保餐具清洁无菌。消毒记录簿详细记录每次消毒时间、消毒设备运行状况等信息，让餐具卫生保障有迹可循。在食堂办公室，各类食材与卫生检验报告整齐陈列。从水质检测报告，到食用油、调味品等的质量检测报告，全方位展示食堂卫生状况。这些报告，不仅是对食堂日常运作的细致监管，亦凸显了学校对食品安全问题的深切关注与高度重视。
学校食堂菜式琳琅满目，不仅种类繁多，更注重营养搭配，提供多样化的选择，充分满足广大师生的各类饮食需求。食堂还定期翻新菜单，融入应季食材，确保每一餐的新鲜与丰富。
武昌理工学院此次食堂透明化行动，不仅是对食品安全与卫生管理的自信展示，更是对师生负责态度的有力彰显。通过开放参观、公开资料，拉近与师生距离，增强信任。未来，学校将持续深化食堂管理，守护好师生“舌尖上的安全”，让校园饮食成为师生安心学习、工作的坚实后盾 ，助力校园美食文化节的举行。（完）
